Tecnicatura en Gastronomía
Duración: 3 años
Perfil Profesional
Técnico/a superior capacitado/a para dirigir, administrar y operar servicios gastronómicos, cocinas profesionales y emprendimientos restauranteros. Domina técnicas culinarias nacionales e internacionales, pastelería, enología, bromatología, seguridad e higiene alimentaria, costos y diseño de menús con enfoque en la gestión eficiente del negocio.
Materias Troncales
Técnicas Culinarias I y II, Seguridad e Higiene Alimentaria, Bromatología y Nutrición, Costos y Presupuestos Gastronómicos, Pastelería y Panadería, Enología y Maridaje, Organización de Eventos y Protocolo, Práctica Profesionalizante.
Salida Laboral
DIRECCIÓN Y BRIGADA DE COCINA: Chef ejecutivo/a, sous chef, jefe/a de cocina o gestor/a de producción en restaurantes, hoteles, cruceros y complejos turísticos.
GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA: Gerencia de alimentos y bebidas (Food & Beverage), planificación de cartas, control de costos e insumos en empresas de catering y gastronomía industrial.
EMPRENDIMIENTOS Y CONSULTORÍA: Creación y dirección de restaurantes, casas de té, consultoría en habilitaciones higiénico-sanitarias y desarrollo de productos alimenticios.
Requisitos
- Fotocopia legalizada del título secundario
- DNI y partida de nacimiento
- 2 fotos color 4×4
- Certificado de aptitud psicofísica
- Carnet de manipulación de alimentos
- Vacuna antitetánica
Inscripción
📆 Inicio: Marzo 2027
🕓 Cursado: 2 veces por semana (mañana, tarde o noche)
📍 Lugar: Domec García 37 – Puerto Madryn