Tecnicatura en Enología y Viticultura
Duración: 3 años
Perfil Profesional
Técnico/a superior capacitado/a para intervenir, coordinar y supervisar los procesos vitivinícolas, desde el manejo del viñedo hasta la elaboración, crianza, fraccionamiento, análisis sensorial y comercialización del vino y derivados. Aplica controles de calidad físico-químicos y microbiológicos, normativas bromatológicas y principios de innovación agroindustrial adaptados a las condiciones productivas regionales.
Materias Troncales
Viticultura, Química Enológica, Microbiología Enológica, Análisis Sensorial y Cata, Tecnología Enológica, Bromatología, Control de Calidad, Legislación Vitivinícola y Comercialización.
Salida Laboral
BODEGAS Y BODEGAS BOUTIQUE: Gestión y supervisión técnica en procesos de vinificación, control de fermentación, crianza en barrica y fraccionamiento.
VIÑEDOS Y MANEJO DE CAMPO: Manejo agronómico del viñedo, seguimiento de maduración de la uva, definición de fechas de cosecha y control de calidad de materia prima.
LABORATORIOS ENOLÓGICOS Y ANÁLISIS SENSORIAL: Control microbiológico y físico-químico de mostos y vinos, análisis sensorial, asesoramiento técnico e innovación en proyectos gastronómicos y turísticos.
Requisitos
Cuando decidas inscribirte te solicitarán:
– Nombre completo
– Número de DNI
– Número de celular
– Mail
– Comprobante de pago de la inscripción
La documentación que debes completar y acercarla antes del día de inicio de clases:
– Fotocopia del título o analítico del secundario
– Fotocopia del DNI
– Dos fotos carnet